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산성누룩 현재위치 >> HOME..맛집멋집..산성누룩
전화번호 : 517-5304
주 소 : 부산광역시 금정구 금성동603 번지
영업시간 : 오전9 시-오후10시
휴 일 : 연중무휴
주차장 : 가능
신용카드 : 사용가능
홈페이지 :
음식점 소개
금정산에서 흘러내리는 맑은 물로 빚어 낸 산성누룩은 그 질이 좋아 막걸리 맛도 별미여서 애주가들의 많은 사랑을 받고 있습니다.
특히, 금정산성마을은 해발 약 400M 이상의 금정산으로 둘러싸인 분지로, 술을 빚을 때 사용되는 발효제로서 효소를 갖는 누룩곰팡이(황국균:黃麴菌)의 번식에 적합한 지리적, 기후적 조건을 갖추고 있습니다.

일제강점기 때는 산성누룩으로 빚어진 이 막걸리가 더욱 유명하게 알려져, 산성마을에서 누룩을 많이 만들고 적게 만드는 차이에 따라 부산, 동래지방과 경남일원의 쌀값이 올랐다 내렸다 할 정도였다고 합니다.

저희 산성누룩은 이런 천혜의 자연적인 조건 속에서 보다 과학적이고 위생적인 방법으로 정성껏 누룩을 빚어 막걸리 애호가 여러분을 찾아 뵐 것을 약속드립니다.
오시는길
승용차
식물원입구- 동문입구-산성마을
화명롯테마트-북구보건소-산성로-서문입구-산성마을
버스
온천지하철역-203번버스이용-동문입구-산성마을
덕천로타리-산성마을버스이용-서문입구-산성마을