금정산 400m 고지에 자리잡은 산성마을에는 흑염소 불고기를 전문으로 하는 음식점이 무려 120여곳이나 있습니다. 범어사나 어린이 대공원을 출발, 남문을 거쳐 산을 내려오는 길에 들러 흑염소 고기를 먹는것은 금정산 등산의 또 다른 즐거움 입니다.
산성마을의 흑염소 불고기는 오염되지 않은 공기와 물이 있는 자연 청정 환경에서 방목된 흑염소를 사용하는것이 특징으로 쇠고기나 돼지고기 보다 질긴듯 하지만 씹을수록 진미가 느껴집니다.
저희 음식점의 흑염소 불고기는 고집스러운 주인장이 직접 구워내는데 염소고기 냄새 억제효과를 가진 고추장에 갖은 양념을 넣어 흑염소고기를 골고루 주물러 약 10분간 재워 두었다가 센불과 약한 불에서 두어번 구워 마지막 참숯불 화로의 석쇠위에서 직화로 구워내 부드럽고 맛이 좋습니다.
○ 메뉴안내
-흑염소불고기(1인분/300g)......................35,000원
-오리백숙 (1마리/800g)........................45,000원
-오리불고기(1마리/800g).........................40,000원
-토종닭(1마리/800g)...............................40,000원
-옻닭...................................................50.000원
-옻오리<한마리>....................................50,000원
-오리탕...........................................50,000원
-닭볶음/////....................................50.000원
-동동주..........................................6.000원
-파전...........................................15,000 원
-도초리묵.......................................10.000 원
-맥주...........................................4.000 원
-좋은데이.......................................4.000 원
-산성막걸리,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,3.000 원
-설중매.........................................10.000 원
|
|
